Usine d’extraction d’huile de soja/usine d’extraction par solvant d’huile de soja

L’huile de soja est l’une des huiles végétales les plus consommées au monde. Elle est extraite des graines de soja par plusieurs méthodes. Il existe généralement deux méthodes principales : l’extraction par pressage physique et l’extraction par solvant chimique. Je vous les présente ci-dessous une par une.

L’usine d’extraction par solvant d’huile de soja fait partie d’une usine de transformation d’huile végétale. Elle est conçue pour extraire l’huile directement des graines oléagineuses contenant moins de 20 % d’huile, comme les flocons de soja, ou pour extraire l’huile des tourteaux de graines pré-pressés ou entièrement pressés contenant plus de 20 % d’huile, comme le tournesol, l’arachide, le coton, le palmiste, le colza, le coprah, le ricin et diverses autres matières premières.

L’extraction par solvant est la méthode industrielle la plus couramment utilisée pour extraire l’huile de soja. Elle utilise des solvants organiques pour dissoudre et extraire l’huile des graines de soja. Cette méthode garantit des rendements élevés en huile, mais nécessite une surveillance rigoureuse afin de minimiser les résidus de solvants dans le produit final.

Le procédé d’extraction par solvant de l’huile de soja comprend quatre étapes : l’extraction de l’huile, la désolvantisation, le stripping et le traitement à la vapeur de l’huile mixte, et le recyclage du solvant.

Section d’extraction de l’huile : L’huile est extraite du soja à l’aide d’un solvant (n-hexane) et produit deux types de produits : une farine humide avec solvant et une huile mixte (solvant et huile de soja).

Section de désolvantisation (système DTDC) : L’équipement principal, une tour de désolvantisation, de grillage, de séchage et de refroidissement, sépare le solvant de la farine humide. Cette dernière peut ensuite être conditionnée pour être vendue comme aliment pour animaux.

Section de stripping et de traitement à la vapeur de l’huile mixte : L’huile mixte est séparée en deux parties par un évaporateur, un évaporateur et une tour de stripping. Le solvant est envoyé dans la dernière section pour être recyclé.

Section de recyclage du solvant : Le solvant est recyclé dans le réservoir de recyclage par refroidissement.

Principaux équipements de l’usine d’extraction d’huile de soja par solvant :

Pompes à solvant : Pulvérisation continue du solvant vers l’extracteur rotatif.
Extracteur Rotocel : Pulvérisation et trempage du tourteau pré-pressé avec du solvant afin de dissoudre les graisses dans le solvant (pour former du miscella). Après traitement, on obtient de la farine humide et des micelles (huile mélangée).
DTDC : Séparation du solvant de la farine humide.
1er réservoir de miscella : Pomper le miscella (huile avec solvant) dans le premier réservoir, puis y ajouter 10 % d’eau salée. Les phospholipides et les impuretés du miscella réagissent avec l’eau salée, ce qui précipite le réactif et permet la purification.
2e réservoir de miscella : Le miscella purifié y est pompé.
Décapage du miscella : Le solvant restant est éliminé du miscella. Le solvant est ensuite évacué vers le condenseur pour être recyclé.
Condenseurs : utilisés pour refroidir le gaz solvant séparé de la farine humide et du miscella en vue de son recyclage.

Quand utiliser l’extraction par solvant d’huile de soja

L’extraction par solvant utilise un solvant chimique, généralement l’hexane, pour dissoudre et extraire l’huile des flocons de soja, maximisant ainsi le rendement. Cette méthode est généralement privilégiée pour la production d’huile de soja à grande échelle, les exigences de rendement élevé, un coût par tonne optimisé, et lorsque la usine de production d’huile de soja produit du tourteau de soja riche en protéines pour l’alimentation animale.

Production d’huile de soja à grande échelle :
Plage de capacités : Idéale pour les huileries d’une capacité supérieure à 50 tonnes par jour, souvent comprise entre 100 et 5 000 tonnes par jour. L’extraction par solvant d’huile de soja à grande échelle est très efficace et rentable pour une production à haut débit, idéale pour répondre à la demande commerciale.

Soja à faible teneur en huile :
L’extraction par solvant est efficace pour les sojas à faible teneur en huile ou lorsqu’une récupération maximale de l’huile est requise. Elle permet d’extraire 99 % ou plus de l’huile contenue, laissant un minimum d’huile résiduelle dans le tourteau.

Exigences en matière d’huile de soja à haut rendement :
Pour une rentabilité maximale, l’extraction par solvant est la méthode privilégiée, car elle permet une récupération quasi complète de l’huile. Cette méthode permet également de transformer le tourteau résiduel en aliment riche en protéines, augmentant ainsi la valeur globale du produit.

Faisabilité économique pour une production à grande échelle :
Bien que l’extraction par solvant de l’huile de soja entraîne des coûts de mise en place initiaux plus élevés, elle est économique pour la production d’huile de soja à grande échelle, où le rendement élevé justifie l’investissement. La faible teneur en huile résiduelle du tourteau et le recyclage du solvant réduisent les coûts d’exploitation à long terme.

Qualité du tourteau pour l’alimentation animale :
L’extraction par solvant ne laisse que des traces d’huile dans le tourteau, ce qui améliore la concentration en protéines et en fait un aliment de haute qualité. Ce tourteau riche en protéines et pauvre en huile est largement utilisé dans l’industrie de l’alimentation animale, notamment pour la volaille et le bétail.

Les bienfaits de l’huile de soja

Grâce à sa polyvalence exceptionnelle, l’huile de soja trouve son application dans de nombreuses méthodes de cuisson, comme la pâtisserie, la cuisson au four et la friture.

Découvrons quelques-uns des nombreux avantages de cette huile alimentaire.

Polyvalente et facile à utiliser
Grâce à son point de fumée élevé, l’huile de soja peut facilement remplacer n’importe quelle autre huile végétale. Elle convient aux cuissons à haute température comme les sautés, la cuisson au four ou la friture.

Vous pouvez l’associer à une pincée de poivre, de sel et de vinaigre pour une vinaigrette rapide. Son goût neutre et doux la rend idéale pour toutes les recettes à base d’huile de soja.

Améliore la santé de la peau
L’huile de soja contient de la vitamine E, reconnue pour traiter de nombreuses maladies de la peau et protéger contre les dommages cutanés.

Des chercheurs ont prouvé l’efficacité de cette huile alimentaire pour protéger contre les inflammations cutanées dues aux rayons ultraviolets. C’est pourquoi elle est présente dans de nombreux produits de soins de la peau.

Favorise la santé osseuse
Une seule cuillère à soupe d’huile de soja dans votre repas peut couvrir environ 20 % des besoins quotidiens recommandés en vitamine K. En effet, 15 ml seulement contiennent environ 25 mcg de vitamine K.

Cette vitamine joue non seulement un rôle crucial dans la régulation du métabolisme osseux, mais est également reconnue pour son efficacité dans la coagulation sanguine.

Réduit le risque de maladies cardiaques
L’huile de soja est riche en acides gras oméga-3, reconnus pour leur action protectrice contre les maladies cardiaques et contribuant à réduire l’inflammation.

Par ailleurs, l’huile alimentaire contient principalement des acides gras polyinsaturés, considérés comme bons pour le cœur, et contribue à réduire le risque de maladies cardiaques. Ainsi, inclure de l’huile de soja dans votre alimentation peut contribuer à contrôler votre taux de cholestérol.

Optimisation des méthodes d’extraction d’huile

Bien que les transformateurs à grande échelle utilisant des solvants dominent le marché des huiles végétales de base, ils présentent des limites : les usines d’extraction à l’hexane ne peuvent pas produire de produits biologiques en raison des produits chimiques dangereux qu’ils contiennent.

Face à la demande croissante d’ingrédients naturels et biologiques, certains transformateurs optent pour des méthodes d’extraction plus écologiques, comme l’extraction enzymatique assistée par voie aqueuse, l’extraction avec des solvants verts comme les terpènes dérivés d’écorces d’agrumes et d’huiles essentielles, ou encore la compression mécanique par expulseur plutôt que l’extraction conventionnelle à l’hexane. L’extraction mécanique gagne en popularité pour servir le marché biologique, grâce à des équipements comme le système d’extrusion à haut cisaillement de QIE, qui permet de broyer physiquement l’huile des graines sans exposition chimique, créant ainsi un tourteau de soja extrait par expulseur sans produits chimiques et une huile de haute qualité.

Les méthodes d’extraction mécanique et à l’hexane ont toutes deux leur place sur le marché des oléagineux, répondant à des besoins et des demandes sectoriels variés, allant de l’alimentation biologique aux biocarburants, en passant par des centaines d’applications alimentaires et industrielles. Le choix de la méthode appropriée pour votre usine dépend du type d’oléagineux que vous traitez et des marchés finaux que vous servez.